Actualmente se desempeña como profesora adjunta dedicación simple en la UNAHUR.
Su línea de investigación es la caracterización tecnológica en la producción a escala de una bebida fermentada probiótica, evaluando diferentes métodos de conservación para facilitar su conservación y traslado, con el objetivo final de ampliar su distribución y así contribuir a la mejora de la calidad de la dieta y aumentar la disponibilidad y diversidad de alimentos sanos y seguros

Como resultado de sus estudios se han publicado trabajos en revistas indexadas, donde se describieron especies nuevas y un nuevo género de Perú, se describieron larvas, se identificaron fósiles, se hicieron estudios biogeográficos, de distribución de especies sinantrópicas, estudios filogenéticos y se estudió la importancia forense de especies de tenebriónidos. Actualmente se encuentra realizando el relevamiento y caracterización de artrópodos de interés por sus servicios ecosistémicos en el partido de Hurlingham, mientras realiza la revisión sistemática, análisis cladístico y actualización de la distribución de especies de los géneros de Scotobiini (Tenebrionidae: Tenebrioninae}

Desde UNAHUR, dirigió un proyecto de ciencia ciudadana con estudiantes de escuelas de adultos en torno a la caracterización de formas locales de violencia obstétrica y sus implicancias. Trabaja en el desarrollo de procesos de formación con enfoque de derechos. Actualmente, estudia el rol de las propias biografías gineco-obstétricas de estudiantes de obstetricia en sus procesos de aprendizaje vinculados al quehacer profesional (qué hace una partera, cómo y para qué). Dirige la tesis de maestría de la Licenciada en Obstetricia Romina Vasco, que recupera las primeras valoraciones de usuarias del conurbano bonaerense respecto al modelo de atención de parto con mínimas intervenciones que ofrece la Maternidad Estela de Carlotto.

Su tema de investigación es la representación de la locura en el género trágico y en la medicina hipocrática, desde la perspectiva de los estudios de género de la Antigüedad. Por su doble formación incluye aportes de la psicología, en particular del psicoanálisis lacaniano. Dirige un proyecto de investigación en UNAHUR, PIUNAHUR, en el que propone, junto con la Prof. Lara Seijas, lleva adelante una lectura en clave de género de Agamenón de Séneca para producir un proyecto documental sobre el mito de los Atridas. Además, dirige un PICT, radicado en UNAHUR, sobre el ejercicio femenino de la violencia intrafamiliar en el corpus fragmentario de la tragedia griega. Desde su ingreso a la UNAHUR en el 2018, coordina actividades de extensión vinculadas a su campo de investigación, como el seminario de extensión “La UNAHUR sale al teatro”, cuyo objetivo es ofrecer herramientas para que los y las estudiantes conozcan los códigos que son fundamentales para disfrutar de experiencias estéticas.

Además, está a cargo de una iniciativa para abrir un laboratorio de entomología. “La idea es tener información básica sobre cuáles son los insectos benéficos y diferenciarlos de los perjudiciales”, explica. También se trabajará con la comunidad con el fin de promover la preservación de las especies benéficas y diseñar un plan para controlar a aquellas que son vectores de enfermedades. Por último, se desarrollará, por un lado, una cría de tenebrios (una especie de escarabajos) para producir harina comestible con alto valor proteico y, por otro, de gusanos de seda, con el fin de generar proteínas transgénicas.

Su proyecto de investigación en la UNAHUR une el estudio de las lenguas americanas con el anclaje territorial. Explica Durante: “La idea es realizar una indagación sobre las lenguas originarias y las lenguas de migración que se hablan en el partido de Hurlingham, en particular en la escuela secundaria”. De esta manera, se ofrecerán herramientas teóricas y secuencias didácticas para atender las necesidades de los y las hablantes de lenguas americanas y apuntalar así el trabajo de articulación con el nivel secundario que realiza la Universidad. “Buscamos visibilizar, valorizar y hacer funcionar este saber lingüístico y cultural en las aulas”, concluye.

Fue convocado por la Secretaría de Investigación de la UNAHUR para llevar adelante el Laboratorio de Bioinsumos. En ese marco, se desarrollarán inoculantes biológicos para cultivos intensivos como las hortalizas o los frutales. Se trabajará en colaboración con el municipio de Morón y con el establecimiento agroecológico Morón Surgo. “A partir de investigar cómo es el suelo, el agua de riego y cuáles son las plantas que se cultivan, se buscará desarrollar inoculantes basados en consorcios bacterianos benéficos para el desarrollo de las plantas”, explica Garavaglia. De esta manera, se asistirá a establecimientos pequeños que proveen de frutas y verduras a la comunidad.

Para ello, se analiza la construcción de los géneros sexuales en la Grecia Clásica; se estudian adaptaciones y transposiciones que contemplan la tensión genérica en otros momentos históricos; y se buscan estrategias teóricas y metodológicas para acercar el texto a la comunidad universitaria.

Actualmente, realiza un doctorado en el área de química industrial y su tema de investigación es el desarrollo de alimentos funcionales a base de yacón y proteínas vegetales. También participa en el proyecto PIUNAHUR 6, que estudia el desarrollo de una bebida fermentada con gránulos de kéfir y extracto de yacón para mejorar la situación nutricional en niños, niñas y adolescentes del Municipio de Hurlingham.

Su tema de investigación es la producción de alimentos con propiedades funcionales. Desarrolla sus actividades en la Biofábrica de la UNAHUR, donde dirige proyectos sobre micropropagación in vitro de especies vegetales de interés agronómico y el estudio de la utilización de estas especies vegetales como sustrato en la elaboración de bebidas fermentadas con potencial prebiótico y probiótico para su implementación en comedores de las escuelas del partido de Hurlingham.

Sus principales áreas de investigación e interés son la descripción y tipología de lenguas sudamericanas, con especial atención sobre fenómenos de las interfaces sintaxis-semántica y sintaxis-pragmática, como las clases aspectuales, las operaciones de cambio de valencia y la realización argumental. Da clases dentro del Profesorado de Inglés de la UNAHUR y se encuentra desarrollando proyectos de vinculación entre la investigación sobre lenguas originarias y educación.

Investiga sobre temas ligados a la nanobiotecnología, aplicados al tratamiento de enfermedades de la piel. Forma parte del laboratorio de diagnóstico de la UNIDAD COVID-19 de la UNAHUR. Además, dirige el proyecto “Estudio epidemiológico sobre casos sospechosos de COVID-19 en concomitancia con enfermedades oncológicas en los Municipios de Hurlingham e Ituzaingó”, financiado por el Instituto Nacional del Cáncer.